第一步需要安装Docker基础环境，具体可以看看这篇

docker基础篇

第二步，拉取mysql8.0的镜像

docker pull mysql:8.0 

第三步，镜像启动和文件挂载

        复制下面命令执行，33006是对外访问暴露的端口，当然你也可以设置为3306，主要还是看个人，记得在服务器安全组开放端口。-v /usr/local/mysql是把容器内部挂载在宿主机上，自己也可以更改一下挂载的目录。

docker run -p 33006:3306 --name mysql --restart=always --privileged=true \
-v /usr/local/mysql/log:/var/log/mysql \
-v /usr/local/mysql/data:/var/lib/mysql \
-v /usr/local/mysql/conf:/etc/mysql/conf.d \
-v /etc/localtime:/etc/localtime:ro \
-e MYSQL_ROOT_PASSWORD=123456 -d mysql:8.0

 第四步，配置文件

cd /usr/local/mysql/conf

# 配置文件，vim之后复制这个下面的内容（i -> esc -> :wq ）
vim my.cnf

# 将下面的内容写入 vim my.cnf这个文件

[client]
default-character-set=utf8mb4
[mysql]
default-character-set=utf8mb4
[mysqld]
# 设置东八区时区
default-time_zone = '+8:00'
# 设置密码验证规则，default_authentication_plugin参数已被废弃
# 改为authentication_policy
#default_authentication_plugin=mysql_native_password
authentication_policy=mysql_native_password

#secure_file_priv=/var/lib/mysql
secure_file_priv=
init_connect='SET collation_connection = utf8mb4_0900_ai_ci'
init_connect='SET NAMES utf8mb4'
character-set-server=utf8mb4
collation-server=utf8mb4_0900_ai_ci
skip-character-set-client-handshake
skip-name-resolve

第五步，重启配置文件生效  

# 重启mysql容器

docker restart mysql
# 设置docker启动时启动mysql
docker update mysql --restart=always

# 重启mysql容器

docker restart mysql

# 进入mysql容器内部
docker exec -it mysql /bin/bash
# 退出mysql容器
exit

        到此，以docker方式安装mysql8.0的整个操作就算是完成了 ，希望能帮助到你；文章不在于长，而在于简短而有用。